Im Feuer vollendet.
Wir geben unseren Teigen die Zeit, die sie brauchen, ganz nach dem Motto „Ruhe statt Eile“. Jedes Brot wird von Hand geformt, mit einem Können, das über Generationen gewachsen ist. Zwei unserer Spezialitäten vollenden wir dort, wo es seit Jahrzehnten geschieht: im Holzofen. So entsteht Charakter, den man schmeckt.
Geschmack mit Ursprung.
Auf unseren eigenen Feldern wächst ein kleiner Teil unseres Getreides. Auf rund 20 Hektar, in Bio-Qualität, wie es schon der Großvater Christoph eingeführt hat. Darunter auch der Oberkulmer Rotkorn , ein alter Urdinkel, den schon Hildegard von Bingen als Heilmittel kannte – eine Sorte, die andere längst durch ertragreichere Züchtungen ersetzt haben.
Das geerntete Getreide wird von der Wiesneth Mühle für uns gereinigt, dann holen wir es zurück und vermahlen es in unserer eigenen Mühle selbst zu Vollkornmehl. Der Rest unseres Mehls kommt seit über 60 Jahren von genau dieser Mühle – eine Partnerschaft, die einst aus Nachbarschaft und Freundschaft entstand und bis heute hält.
Genussmomente, den ganzen Tag.
Frühstück am Morgen, eine kleine Pause zwischendurch oder Kaffee und Kuchen am Nachmittag – unsere Cafés sind Orte zum Ankommen, Genießen und Wohlfühlen. Ob in der Alten Kornmühle in Burgebrach, im Café B in Gremsdorf oder im Allee Café in Pommersfelden, unserem ältesten Standort: Jeder Ort hat seinen eigenen Charakter, alle verbindet dasselbe Anliegen – dass man sich bei uns wohlfühlt. Nicht zufällig, sondern mit Bedacht gestaltet: Seit dem Jahr 2000 arbeiten wir mit Feng-Shui-Prinzipien, die in unseren Filialen und in unseren Cafés für eine Atmosphäre sorgen, in der man wirklich ankommen kann.
Mit Charakter gebacken.
Vom täglich frisch gebackenen Holzofenbrot über bewährte Klassiker bis hin zu kreativen Neuentwicklungen – bei uns beginnt alles mit vier einfachen Grundrezepten aus der Nachkriegszeit: Brot, Brötchen, Hefekuchen und Brezen. Über Generationen haben wir dieses Sortiment stetig weiterentwickelt und um Klassiker der Region ergänzt, wie das Bamberger Hörnchen. Dazu kommen saisonale Spezialitäten wie unser Osterbrot oder der Holzofen-Stollen. So verbindet unser Sortiment traditionelle Rezepturen mit neuen Ideen und bietet für jeden Anlass das passende Lieblingsprodukt.
WALNUSSKRACHER
SCHLOSSWECK
OPA SEPP´S BROT
Neun Generationen. Eine Handschrift.
Seit über 260 Jahren liegt Burkard in Familienhand. Robert und Gaby führen die Bäckerei mit viel Herzblut und stellen die Weichen für die Zukunft. Mit Toni bringt nun auch die nächste Generation frische Ideen ein und entwickelt Burkard gemeinsam mit seinen Eltern weiter.
Werde auch ein Burki!
Ob als Azubi, in der Backstube oder im Verkauf – bei uns zählt, wer Lust hat, mit anzupacken. Wir schauen nicht nur auf den Lebenslauf, sondern geben gerne Chancen. Entdecke unsere offenen Stellen und werde ein Burki.
Mittendrin statt nur dabei.
🌾 URKRAFT – voller Charakter. Voller Geschmack. Volles Bäckerhandwerk. 🥖🤎
Dürfen wir vorstellen? Unser Urkraft-Brot! 😍
Ein Brot, das zeigt, was gutes Bäckerhandwerk ausmacht: besondere Getreidesorten, Zeit zum Reifen und jede Menge Handwerk.
🌾 Weizenfrei – mit Dinkel und Emmer
⏳ 24 Stunden Teigführung – für ein besonderes Geschmackserlebnis
💧 Extra saftig – dank weichem Teig und einem besonderen Kochstück
🔥 Rustikal ausgebacken – für eine kräftige Kruste und echten Brotgenuss
Ob zum Frühstück, zur herzhaften Brotzeit oder frisch aufgeschnitten mit etwas Butter: Manchmal braucht es gar nicht viel für echten Genuss! 🧈🤤
📅 Gute Nachrichten für alle Brotliebhaber: Unser Urkraft gibt es jeden Dienstag und Freitag. Das heißt: Schon morgen könnt ihr euch das leckere Brot wieder bei uns sichern! 🥖🙌
🌾 Wer hat unser Urkraft schon probiert?
#BäckereiBurkard #Urkraft #DinkelEmmerbrot #Brotliebe #bäckerhandwerk
🍪✨ Es duftet nach Plätzchenliebe! ✨🎄
Die schönste Naschzeit des Jahres beginnt bei der Bäckerei Burkard! ❤️ Und was darf in der Vorweihnachtszeit auf keinen Fall fehlen? Richtig: Plätzchen, die glücklich machen! 😍
Ab heute Mittag wird bei uns wieder nach Herzenslust genascht – denn unsere Plätzchen werden frisch und mit viel Liebe von Hand zubereitet. 👐❤️
Ob zart schmelzend, herrlich mürbe oder mit einer Extraportion Schokolade – bei unseren Klassikern ist für jeden Geschmack etwas dabei:
🍫 Rumdukaten – kleine Köstlichkeiten mit besonderem Geschmack
🤍 Vanillekipferl – zart, buttrig und herrlich vanillig
❤️ Spitzbuben – fruchtig gefüllt und einfach unwiderstehlich
🍫 Nougatringe – für alle, die von Nougat nicht genug bekommen
🐻 Bärentatzen – schokoladig und wunderbar aromatisch
Na, läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen? 🤤
Dann schaut ab heute Mittag in unseren Filialen vorbei und sichert euch eure Lieblingsplätzchen! Denn sind wir mal ehrlich: Bei frisch gebackenen Plätzchen fällt es doch schwer, nur eine Sorte auszuwählen. 😉
💬 Jetzt seid ihr gefragt: Welche Plätzchensorte darf bei euch in der Weihnachtszeit auf keinen Fall fehlen?
Schreibt uns eure Lieblingssorte in die Kommentare! 👇❤️
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🌳🔥 Vom Holz bis zur knusprigen Kruste! 🥖
Wusstet ihr, was hinter unseren knusprigen Backwaren steckt? 👀
In unserem Reel seht ihr, wie Nachschub für unsere Biomasse-Heizung gehäckselt wird. Ein Teil des Holzes stammt dabei aus unseren eigenen Wäldern. 🌲💚
Die Holz-Hackschnitzel dienen als Brennstoff für unsere Biomasse-Heizung und liefern die Energie, mit der wir unsere Backöfen beheizen. So verbinden wir traditionelles Bäckerhandwerk mit einem bewussten Umgang mit unseren Ressourcen. ♻️
Und damit eure Lieblingsbackwaren außen schön rösch und knusprig werden, braucht es ordentlich Hitze! 🔥 Das Öl in unserem Heizsystem wird auf bis zu 280 °C erhitzt – für die perfekten Backbedingungen und den unverwechselbaren Genuss aus unserer Backstube. 🥨❤️
Nachhaltig gedacht, mit Leidenschaft gebacken und für euch täglich frisch auf den Tisch! 💚
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🍺♥️ Burkard’s Wiesn - ein Tag voller Lachen, Genuss und Gemeinschaft! ♥️🥨 Einfach mal Danke sagen. Für den täglichen Einsatz, das Engagement und all die Menschen, die unsere Bäckerei Burkard zu dem machen, was sie ist. 🫶
Genau deshalb haben wir unsere Mitarbeitenden gemeinsam mit ihren Familien zu unserer Burkards Wiesn eingeladen – ganz im Oktoberfest-Stil und mit jeder Menge guter Laune! 🎡🍿
Von leckerem Kaffee und Popcorn über Entenangeln und Brötchenweitwurf für die Kleinen bis hin zu einer 45-minütigen Lachrunde mit Komiker Sven Bach war für beste Unterhaltung gesorgt. 😂👏
Natürlich durfte auch der sportliche Ehrgeiz nicht fehlen: Beim Maßkrugstemmen traten unsere Filialen gegeneinander an und zeigten, was in ihnen steckt! 💪🍺
Doch mindestens genauso wertvoll wie die Programmpunkte waren die vielen guten Gespräche, das gemeinsame Lachen und die lockere Atmosphäre, in der Kolleginnen und Kollegen mit ihren Familien einfach eine schöne Zeit miteinander verbringen konnten. ❤️
Denn Burkard ist mehr als eine Bäckerei. Es sind die Menschen, die uns ausmachen. Und genau diesen Menschen wollten wir mit unserer Wiesn etwas zurückgeben.
Danke an alle, die diesen Tag so besonders gemacht haben! 🥨🍻
🎥 Ihr wollt wissen, wie unsere Burkards Wiesn aussah? Dann schaut ins Reel und erlebt die schönsten Momente mit uns!
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❤️ Manche Dinge kann man nicht in Jahren messen.
Denn hinter jedem Jubiläum stehen nicht einfach nur Zahlen. Dahinter stehen unzählige gemeinsame Tage, Erinnerungen, Herausforderungen, Erfolge, Lachen und ganz viel Herzblut.
Bei unserer Burkards Wiesn durften wir deshalb unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter für ihre langjährige Treue und Verbundenheit zu unserer Bäckerei ehren. 🥨🍻
Jahre, in denen gemeinsam angepackt, früh aufgestanden, gebacken, verkauft, gelacht und mit Leidenschaft für unser Handwerk gearbeitet wurde.
Ihr seid ein Teil unserer Geschichte. Und gleichzeitig ein ganz wichtiger Teil unserer Zukunft. ❤️
Wir sind unglaublich dankbar für jeden einzelnen Menschen, der uns über so viele Jahre die Treue hält und Burkard mit seinem Einsatz, seiner Persönlichkeit und seinem Herzblut mitprägt.
Danke für eure Zeit. Danke für eure Treue. Danke, dass es euch gibt. 🫶
Und natürlich möchten wir euch auch die vielen anderen schönen Momente unserer Burkards Wiesn nicht vorenthalten… 😉
🎥 Das Reel mit den Highlights des gesamten Tages gibt es schon ganz bald!
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