Für jeden Moment das Richtige.
Bei uns gibt es knusprige Brote, frische Brötchen, feine Kuchen und Torten sowie süße Teilchen – alles aus unserer eigenen Backstube, wo jede Filiale dasselbe Grundsortiment erhält. Viele Burkard-Produkte entstehen nach traditionellen Familienrezepten, die über Generationen aufgeschrieben und weitergegeben wurden, und werden täglich frisch gebacken. Mit hochwertigen Zutaten, viel Erfahrung und der Sorgfalt, die echtes Bäckerhandwerk seit Generationen ausmacht.
BROTE
Knusprige Kruste, saftige Krume und voller Geschmack: Unsere Brote reifen bis zu 24 Stunden, bevor sie mit ausgewählten Zutaten und echtem Bäckerhandwerk gebacken werden. Genau diese Zeit macht den Unterschied – für die offene Porung, den kräftigen Ausbund und den vollen Geschmack, der nur durch Geduld entsteht.
SCHLOSSBROT
KÖRNERBAGUETTE
STEINOFENBAGUETTE
BRÖTCHEN
Ob klassisch als Kaiserbrötchen, körnig wie unser Körnerknoten oder besonders herzhaft mit Weizen und Roggen: Unsere frisch gebackenen Brötchen sorgen für einen richtig guten Start in den Tag. Mit mindestens 24 Stunden Teigführung, auch über Nacht gereift, werden sie außen knusprig und innen herrlich locker.
SÜSSES
Manchmal muss es einfach etwas Süßes sein. Entdecke feine Klassiker wie das Bamberger Hörnchen oder unsere Nussstange, dazu saisonale Leckereien wie Erdbeerkuchen im Sommer oder Stollen zur Weihnachtszeit. Frisch gebacken und perfekt für die kleine Genussauszeit zwischendurch.
Ein Blick in unsere Backstube.
Hier beginnt Qualität.
Unsere Backstube ist das Herzstück der Bäckerei Burkard. Hier arbeitet ein eingespieltes Team – rund 15 Bäckerinnen und Bäcker plus Auszubildende, dazu unsere Konditorei – täglich Hand in Hand. Bewährte Familienrezepte treffen auf moderne Abläufe, ohne das Wesentliche aus den Augen zu verlieren. Besonders wichtig ist uns die lange Teigruhe: Seit Robert vor Jahren in größere Kühlräume investierte, bekommen unsere Teige genau die Zeit, die sie brauchen. So entwickeln sie ihr volles Aroma und ihre natürliche Bekömmlichkeit.
Verantwortung, die bei uns auf dem Feld beginnt.
Gute Backwaren entstehen aus guten Rohstoffen. Deshalb bauen wir einen Teil unseres Getreides selbst an und begleiten viele Schritte der Wertschöpfungskette mit größter Sorgfalt. Die Bio-Zertifizierung im Getreideanbau, die schon der Opa Christoph eingeführt hat, ist für uns kein Trend, sondern seit über 30 Jahren gelebter Qualitätsanspruch – vom Korn bis zum fertigen Brot.
Genuss, der mit den Jahreszeiten geht.
Wenn sich die Natur verändert, verändert sich auch unsere Auswahl in der Theke. Freu Dich auf fruchtige Erdbeerspezialitäten im Sommer, frisch gebackene Krapfen oder saftige Zwetschgenkuchen im Herbst. So gibt es bei jedem Besuch etwas Neues zu entdecken.
Wo Feuer auf Handwerk trifft.
Einige unserer Brote werden im traditionellen Holzofen gebacken. Die besondere Hitze sorgt für eine kräftige Kruste, ein unverwechselbares Röstaroma und einen Geschmack, der an früher erinnert.
Dein Weg zu unseren Produkten.
Ob zum Frühstück, für die Kaffeepause oder beim Einkauf auf dem Heimweg – entdecke unsere Backwaren in einer unserer Filialen. Wir freuen uns auf Deinen Besuch.